Чем полезно растительное молоко и несколько рецептов с ним

Растительное молоко пьют не только вегетарианцы или те, кто не переносит лактозу, но и те, кто просто следит за своей фигурой и здоровьем. Не пробовали такого молока? Попробуйте, может быть, это именно то, что вам надо.

5 причин пить и применять для приготовления растительное молоко

• Оно легко усваивается и не содержит лактозу и глютен.
• Содержит достаточное количество витаминов и микроэлементов.
• Содержит клетчатку.
• Полезные и правильные жиры необходимы для организма. Исключать жиры из рациона нельзя, от этого зависит состояние кожи, волос, ногтей и репродукции.
• Имеет нежный и приятный вкус, благодаря которому вы можете попробовать привычные вам блюда или напитки в новом исполнении.

Например, кокосовое или миндальное молоко отлично сочетается с кофе и смузи. Овсяное или рисовое заменят привычное коровье молоко в выпечке, а соевое также хорошо подойдёт для кофейных напитков и каш. Кстати, кокосовым бывает не только молоко, но и не менее вкусный и полезный продукт, как сливки. Кокосовые сливки очень популярны среди приготовления азиатских блюд, различных соусов, йогуртов, смузи, салатных заправок и, конечно, кофе!

Рекомендуем вам, чтобы распробовать растительное молоко приготовить какое — нибудь блюдо, из тех, что мы для вас подобрали.

Рецепт лимонного чиа — пудинга

Ингредиенты:

• Цедра большого лимона
• Сок двух больших лимонов
• 400 мл кокосового молока
• 60 мл воды
• 2−3 гр стевии или 2−3 ч.л.сахара
• ¼ ч. л куркумы
• Маленькая щепотка соли
• 4 ст. л семян чиа

Приготовление:

1. Цедру и сок лимона, молоко, воду, подсластитель, соль и куркуму хорошо перемешать до однородности.
2. Добавить семена чиа к смеси и хорошо перемешать.
3. Разлить по стаканам и убрать в холодильник. Через час хорошо перемешать и оставить ещё на 8−10 часов. Лучше делать на ночь.
4. Украсить цедрой и кокосовой стружкой.

Рецепт бананового хлеба

Ингредиенты:

• Семена льна — 15 гр
• Вода — 45 гр
• Бананы спелые — 3 шт (2 шт для пюре и 1 для украшения)
• Миндальное/овсянке молоко — 180 гр
• Кокосовое/сливочное масло — 40 гр
• Рисовая мука и кукурузная мука 50/50 — 200 гр
• Кокосовый или обычный сахар — 30 гр
• Разрыхлитель — 12 гр
• Ванилин
• Молотая корица — ½ ч.л.
• Дроблённые грецкие орехи

Приготовление:

1. Измельчить в кофемолке семена льна и замочить в воде на 10 минут и 2 банана растолочь вилкой до состояния пюре.
2. К бананам добавить все жидкие ингредиенты: замоченные семена, молоко, масло.
3. В просеянную муку высыпать разрыхлитель, сахар, щепотку соли, корицу, грецкие орехи и тщательно все перемешать.
4. Смазать форму для выпечки кокосовым или сливочным маслом и выложить тесто.
5. Разрезать третий банан и выложить сверху, присыпав его сахаром или кокосовой стружкой.
6. В разогретой до 175 -180 С духовке выпекать 50−60 мин.
7. Проверить готовность зубочисткой.
8. Достать из духовки, дать остыть хлебу в форме до комнатной температуры.

Рецепт кофейных конфет

Ингредиенты:

• Кофе эспрессо — 200 мл
• Кокосовое/миндальное молоко — 3−4 ст. л.
• Кокосовое масло — 1 ст. л
• Агар агар — 3 ч.л.
• Стевия или любой другой подсластитель — 1ч.л.

Приготовление:

1. Сварить кофе.
2. Перемешать все ингредиенты до однородной массы.
3. Поставить в сотейнике на огонь и разогреть, всегда помешивая, не доводя до кипения 1−2 минуты.
4. Залить смесь в селиконовых формы и убрать в морозилку на 1 час.

Рецепт шоколадного мороженого

Ингредиенты:

• 2 ст. ложки какао
• 120 мл молока овсяного или кокосового. (Можно использовать кокосовые сливки)
• 2 небольших спелых банана
• Щепотка соли
• 1 ч.л. сахара или сахарозаменитель
• 2−3 ст. ложки кокосовой или арахисовой пасты
• 20 гр растопленного шоколада

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты с помощью блендера и разлить в формочки, вставить палочки.
2. Отправьте на час мороженое в холодильник
3. Чтобы достать мороженое из формы — подержите его в комнатной температуре 30−40 секунд, а затем осторожно проверните мороженое и аккуратно достаньте.

Рецепт смузи на овсяном молоке

Ингредиенты:

• Овсяное молоко 250 мл
• Мёд 1 ч.л.
• Банан 1 шт
• Семена чиа 1 ст. л

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые продукты
2. Вечером, накануне утра приготовления смузи, нарежьте банан на кусочки и поставьте в морозильник.
3. Налейте молоко в блендер, добавьте кусочки замороженного банана. Хорошо все взбейте.
4. Добавьте в смесь мёд и семена чиа. Снова все хорошо взбейте.

Совет: вместо овсяного молока можете использовать миндальное или из фундука. Тогда на вкус смузи будет похоже на растаявшее мороженое.