Готовим шотландские яйца в панировке на завтрак

шотландские яйца в панировке

Яйцо по-шотландски – традиционное британское блюдо, которое принято есть на завтрак, обед и ужин, а также в качестве закуски к напиткам или на пикниках. Оно состоит из вареного яйца, очищенного от скорлупы, покрытого колбасой, панировкой, и обжаренного на масле. Его можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт.;
  • недорогая колбаса или молочные сосиски – 150-200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • петрушка или другая зелень – 1 пучок;
  • соль, перец и другие специи – по вкусу;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • панировочные сухари – 1 чашка;
  • растительное масло для жарки – 7-10 столовых ложек.

Приготовление:

  1. Поместите яйца в холодную воду и варите примерно 4-5 мин. для мягкого желтка или 7 мин. для твердого. Затем остудите и очистите от скорлупы.
  2. Натрите на терке колбасу. Мелко нарежьте зелень и репчатый лук. Аналогично поступите с зубчиками чеснока.
  3. Смешайте вместе колбасу, лук, зелень и чеснок. Добавьте соль, перец, другие любимые специи и столовую ложку горчицы. Хорошо перемешайте.
  4. Из получившейся смеси скатайте пять шариков одинакового размера.
  5. Теперь необходимо покрыть яйца колбасной смесью. Это можно сделать вручную, а можно использовать пищевую пленку: возьмите получившийся шарик, раскатайте, а в середину поместите яйцо. Теперь распределите смесь и закрутите пленкой, чтобы зафиксировать смесь на яйце.
  6. Разогрейте сковороду с большим количеством подсолнечного масла.
  7. Пока сковорода нагревается, достаньте панировочные сухари, пересыпьте в отдельную тару и погрузите в них получившиеся шарики. Они должны быть покрыты со всех сторон.
  8. Используя лопатку или шумовку, аккуратно опустите все яйца по-шотландски в горячее масло и жарьте от 4 до 6 мин. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
  9. Оставшееся блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех дней.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Дзен» и следите за последними обновлениями.

Если вы обнаружили орфографическую ошибку, выделите текст и нажмите на него.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: