Готовим вкусные и сочные котлеты из индейки

котлеты из индейки

По нашему рецепту вы научитесь готовить сочные котлеты из фарша индейки с овощами и овсяной крупой. Это нежное, деликатное мясо имеет высокую пищевую ценность. Оно не жирное, отлично подходит для детского и диетического питания.

Но при всех положительных качествах есть важный момент – сложность приготовления. Филе индейки легко пересушить. Чтобы приготовить очень вкусные и сочные котлеты из фарша, следуйте рекомендациям ниже.

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индейки;
  • 200 г луковицы;
  • 1 морковь;
  • 0,7 ст. овсяных хлопьев пропаренных;
  • 120 г корня сельдерея;
  • 60 г батона;
  • 200 мл молока;
  • ½ ч. л. перца молотого;
  • 1 ч. л. соли.

котлеты из индейки

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить самые вкусные и сочные котлеты из фарша, используйте свежее филе. Откажитесь от приобретения готового фарша.
  2. Овсянку отмерьте в глубокую пиалу. Вскипятите молоко, залейте им овсяную крупу. Накройте тарелкой, оставьте пропариться. Для рецепта используйте овсяные хлопья быстрого приготовления.
  3. Очистите корень сельдерея и морковь, помойте, натрите на терке.
  4. Разогрейте сковороду с 2-3 ст. л. масла подсолнечного. Выложите морковь и сельдерей, пассеруйте до полу готовности. Помешивайте периодически, чтобы не подгорали овощи у бортиков сковороды.
  5. Подготовленные овощи переложите в тарелку, остудите.
  6. Измельчите лук и филе индейки через мясорубку с мелким решетом на сочные котлеты из фарша.
  7. Добавьте овощи, набухшую овсянку с молоком, перемешайте. Отбейте фарш несколько раз в миске или об поверхность стола. Это наполнит его воздухом, улучшит вязкость и сделает структуру более однородной.
  8. Оставьте фарш на столе при комнатной температуре на 20-30 минут.
  9. Сформируйте порционные котлетки.
  10. По желанию, обмакните в панировке из муки или панировочных сухарей.
  11. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
  12. Обжарьте котлетки с двух сторон на среднем огне до румянца.
  13. Пропарьте обжаренные котлеты под крышкой в течение 5 минут.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: