Готовим вкусный овощной плов на зиму

овощной плов на зиму

Консервирование дает возможность не только сохранить урожай, но и существенно сэкономить время на кухне зимой, когда настанет время открывать заготовки. Осенью, когда овощи сравнительно дешевы, можно заготовить на зиму полноценное основное блюдо – овощной плов. Зимой достаточно будет откупорить банку и разогреть ее содержимое.

Ингредиенты:

  • рис – 2 стакана;
  • помидоры – 2 кг;
  • болгарский перец – 2 кг;
  • морковь – 500 г;
  • репчатый лук – 500 г;
  • растительное масло – 1,5 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • соль – 4 ст. л.

Приготовление:

  1. Простерилизуйте банки и крышки любым удобным способом.
  2. Сварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
  3. Очистите овощи, нарежьте их кубиками и сложите в кастрюлю. Добавьте растительное масло, соль и сахар.
  4. Доведите овощную смесь до кипения, варите в течение 10 мин.
  5. Добавьте к овощам рис, варите в течение еще 10 мин.
  6. Разложите овощной плов в подготовленные банки, прикройте крышками.
  7. В кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, поставьте банки с овощным пловом. Влейте в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с заготовкой в течение 15 мин.
  8. Закройте банки крышками при помощи специального ключа, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте до полного остывания.
  9. Храните банки с овощным пловом в прохладном месте.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: