Греческие котлеты “Колокифокефтедес” из кабачков с сыром

Греческие котлеты "Колокифокефтедес" из кабачков с сыром

В конце лета начинается сезон кабачков, поэтому овощ может быть главным ингредиентом блюд в этот период. К счастью, рецептов с кабачками много. Например, легко и всего за 30 минут готовятся греческие котлеты Колокифокефтедес. За счет феты в рецепте блюдо имеет насыщенный сырный вкус. А кабачки известны своей легкостью, обилием клетчатки и питательных веществ.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки – 600 г;
  • сыр фета – 130 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук (средних размеров) – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • манка – 6 ст. л.;
  • петрушка свежая – 30 г;
  • мука – 80г;
  • соль и черный перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Кабачки необходимо очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Посолить, дать настояться минут 10 и хорошо отжать от выделившегося сока.
  2. Пока кабачки настаиваются, нужно натереть или мелко нарезать лук и чеснок, порубить петрушку.
  3. Смешать в миске кабачки, манку, лук, чеснок, яйцо и перец. Нужно помнить, что на каждые 100 г кабачка берется 1 ст. л. манки.
  4. Далее в миску к кабачкам следует руками раскрошить сыр фета, можно также для вкуса добавить любой другой тертый твердый сыр. Получившуюся массу перемешать с рубленой петрушкой и посолить.
  5. Когда тесто будет готово, нужно сформировать небольшие котлеты (1 полная ст. л.), слегка прижимая их руками и панируя в муке.
  6. Жарить “Колокифокефтедес” необходимо на хорошо разогретом растительном масле на среднем огне, до образования золотисто-коричневой корочки. Подавать греческие котлеты можно со сметаной, греческим йогуртом и овощами, например, томатами.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Дзен» и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: