Лучшие рецепты маринада для мяса и птицы

Начался последний месяц лета, а значит нужно ещё успеть искупаться, позагорать, насобирать грибов и ягод и, конечно, вдоволь наесться шашлыка. Делимся пятью рецептами отличного маринада для мяса и птицы. Кстати, эти рецепты подходят и для приготовления блюд в духовке.

Рецепт маринада для индейки

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти индейки⠀⠀
• ½ ч.л. соли
• 1 ч.л. чёрного перца
• 1 ч.л. паприки
• 3−4 зубчика чеснока
• 50 мл лимонного сока
• 50 мл соевого соуса

Приготовление:

1. Смешать соль, чёрный перец и паприку
2. Добавить лимонный сок и соевый соус
3. Раздавить чеснок и добавить его к остальным ингредиентам
4. Индейку разделить на порции
5. Залить птицу маринадом, накрыть ёмкость крышкой и поставить минимум на 2 часа в холодильник

Рецепт маринада для говядины

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти говядины
• сок ½ лимона
• 50 гр соевого соуса
• 3−6 зубчиков чеснока
• 1 веточка базилика
• 25 гр растительного масла

Приготовление:

1. Измельчить в блендере чеснок и листья базилика
2. Смешать сок лимона, соевый соус, масло, чеснок и базилик
3. Порционно нарезать говядину
4. Залить смесью мясо, накрыть ёмкость крышкой и поставить минимум на 2 часа в холодильник

Рецепт маринада для баранины

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти баранины
• 2 средних луковицы
• 1 пучок петрушки
• ½ ч.л. чёрного перца
• ½ ч.л. кориандра
• 1 ч.л. соли

Приготовление:

1. Измельчить в бледные лук и петрушку
2. Добавить к смеси перец и кориандр
3. Баранину нарезать на порции
4. Натереть смесью мясо, накрыть ёмкость крышкой и мариновать ночь в холодильнике
5. Перед жаркой посолить

Рецепт маринада для свинины

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины
• 2 средних луковицы
• 3−4 дольки чеснока
• 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. чёрного переца

Приготовление:

1. Лук и чеснок измельчить в блендере
2. Добавить к смеси соль и перец
3. Нарезать свинину на порции
4. Намазать мясо маринадом (втереть его), накрыть ёмкость крышкой и оставить на 2−3 часа в холодильнике

Рецепт маринада для курицы

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти курицы
• ¼ стакана измельчённой петрушки или кинзы
• сок 1 лимона или лайма • 2 дольки чеснока (раздавить)
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. куркумы
• ½ ч.л. красного перца
• 1 ч.л. соли • ¼ ч.л. чёрного перца

Приготовление:

1. В емкость добавить все ингредиенты, кроме курицы и как следует перемешать
2. Курицу нарезать на порции
3. Обмазать птицу маринадом, накрыть ёмкость крышкой и оставить минимум на 2 часа в холодильнике