Готовим нежные блины с глазированными сырками и бананом

Куриный фарш, икра, варенные яйца с зеленым луком или любимое варенье – вариаций начинки для блинчиков множество. Большинство при выборе отталкивается от вкусовых предпочтений.

Например, тем, кто любит творожную основу, придется по вкусу начинка из глазированных сырков. Если добавить внутрь еще и банан, то блюдо получится нежным, сливочным и удивит гостей в Масленицу.

Ингредиенты:

пшеничная мука – 150 г;
молоко – 400 мл;
куриные яйца – 2 шт.;
сахар – 1-3 ч. л.;
вода кипяченая теплая – около 30-50 мл;
соль – 0,5 ч. л.;
сода пищевая – щепотка;
растительное масло рафинированное – 2 ст. л. (еще несколько нужно для обжаривания блинов);
творожные сырки – по количеству испеченных блинов;
банан – 2 шт.;
сахарная пудра – 1 ч.л.

Приготовление:

Муку просейте. Чуть больше половины муки отсыпьте в отдельную посуду.
К муке добавьте сахар, соль, соду и перемешайте.
Яйца разбейте в глубокую миску и слегка взбейте венчиком.
Добавьте к яйцам молоко и 2 ст. л. растительного масла, перемешайте.
Сделайте в муке углубление и вылейте туда яично-молочную смесь.
Перемешайте все венчиком до однородного состояния.
Постепенно, небольшими частями, добавляйте остальную муку.
Добавьте в тесто немного воды, чтобы по густоте оно напоминало жирные сливки. хорошо перемешайте и оставьте его на 20-25 минут настояться.
Выпекайте блины на сковороде, обжаривая их с обеих сторон.
Очистите и нарежьте банан тонкими кружками.
Когда блины немного остынут, заверните в них сырки и банан.
Готовые блинчики посыпьте сверху сахарной пудрой.