Почему на Кавказе говорят “шашлык-машлык”?

шашлык

Жаренное на углях мясо – древнейшая пища человека со времен приручения огня. На Руси издревле жарили ве́рченое мясо, а вот слово “шашлык” – тюркского происхождения, оно проникло в русский язык только в 18 веке прямиком из Крыма, отвоеванного у турок.

Правильнее было бы произносить его как “шишлик” (şışlıq), от слово “шиш” – ве́ртел. То есть это слово означает буквально “то, что на вертеле”. В кавказской кухне шашлык занял особое почетное место, причем у каждого кавказского народа это блюдо имеет свое название.

Со словом “шашлык” всё понятно, но откуда же взялось “машлык” и что оно означает? Оказывается, в лингвистике есть понятие лексической редупликации, или удвоения слов. Это языковое явление встречается во всех языках мира, более того, оно восходит к древнейшим языкам человечества. В русском языке тоже встречаются такие двойные слова типа еле-еле, чуть-чуть, полным-полно и другие, где удвоение эмоционально усиливает смысл слова.

Значит, выражение “шашлык-машлык” произносят, желая усилить впечатление? Но почему тогда не говорят просто “шашлык-шашлык”? Откуда эта буква М в начале второго слова? Тут всё еще интереснее: это явление называется “м-редупликация”, то есть удвоение плюс добавление буквы М. Эта языковая особенность также пришла из тюркских языков и хорошо прижилась на Кавказе. Буква М передает собирательный смысл, который ближе всего отражает фраза “и всё такое прочее”. Например, по-казахски жылкы значит лошадь, а жылкы-мылкы – лошади и другой скот, туйе означает верблюд, а туйе-муйе – верблюды и другой скот.

Так и в нашем случае: машлык означает шашлык и другие блюда, или шашлык и всё такое прочее.

Оно и понятно, ведь этот продукт невозможно употреблять без сопутствующих угощений, которые подчеркивают вкус жаренного мяса: лаваш, соус, зелень, овощи и т.д. То есть смешное слово “машлык” не только усиливает эмоциональную окраску всего выражения, но и намекает, что помимо шашлыка вас ждут и другие вкусности, а также приятное общение и времяпровождение. Поэтому шашлык-машлык на Кавказе – это целая философия!

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте», «Твиттер» или «Телеграм»и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: