Простой и быстрый рыбный суп с плавленым сыром

Главный секрет опытной хозяйки – готовить просто и при этом разнообразно. Обычный рыбный суп можно приготовить с необычным ингредиентом – плавленым сыром – и тем самым привнести свежую нотку в привычное блюдо.

Ингредиенты:

• 400 г филе лосося (или другой красной рыбы);
• 3-4 крупных клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 100 г плавленого сыра;
• соль;
• молотый черный перец;
• лавровый лист;
• 2 ст. ложки растительного масла.

Приготовление:

1. Почистить лук и нарезать тонкими полукольцами. Вымыть морковь, почистить, затем нашинковать соломкой.
2. Разогреть в сковороде растительное масло, выложить морковь и лук. Пассеровать около 5 минут, периодически перемешивая.
3. Вымыть картофель, почистить и нарезать брусочками. Потом положить в кастрюлю, залить 2 л прохладной воды и довести до кипения. Добавить лавровый лист и обжаренные овощи. Соль и черный перец положить по вкусу. Варить на среднем огне 15 минут.
4. Добавить в суп рыбу и варить до готовности. В конце варки ввести плавленый сыр.
5. Вынуть рыбу, нарезать ее небольшими кусочками. Разложить по тарелкам, а затем разлить суп.