Рецепт цветной капусты с яйцом и сыром

Цветная капуста с яйцом и сыром

Начинать день с хорошего сытного завтрака – замечательная традиция. Еще лучше, когда завтрак полон овощей, богатых питательными веществами.

Таким может стать цветная капуста с яйцом и сыром. Это блюдо – настоящая находка для любителей овощей. Богатая витамином С, капуста представляет собой отличную альтернативу картофелю. Она быстрее готовится и имеет приятный нежный вкус. Целые соцветия придают этому блюду приятную текстуру, вам понравится!

Цветная капуста с яйцом и сыром в духовке

Цветная капуста с яйцом и сыром представляет собой вкусную, питательную запеканку. Блюдо содержит много белка, который заряжает энергией на весь день. А также предлагает вкус, который понравится даже детям. По желанию, вы можете разнообразить его кабачками, перцем и другими овощами, которые вы любите. Также никогда не навредит этому блюду бекон, порезанный тонкими ломтиками.

Цветная капуста с яйцом и сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты;
  • 8 больших яиц;
  • 3/4 ст. молока;
  • 50 г масла сливочного;
  • 2 ст. измельченной смеси из 3 сыров;
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка;
  • 1/2 ч. л. кайенского перца (по желанию);
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка черного перца.

Приготовление:

  1. Ополосните цветную капусту, разрежьте пополам. Половину капусты натрите, половину нарежьте на соцветия.
  2. Потрите сыр, разделите на части: 1,5 ст. для начинки, 1/2 ст. для покрытия верха запеканки.
  3. Поставьте кастрюлю с водой закипать. В кипящую воду бросьте чайную ложку соли, опустите соцветия капусты. Доведите до кипения, поварите 4-5 минут, откиньте на дуршлаг.
  4. Включите духовку разогреваться до 170 градусов.
  5. Смажьте маслом форму для запекания, выложите соцветия капусты.
  6. Сверху разложите сырую тертую половину цветной капусты.
  7. Разбейте яйца в миску, взбейте венчиком до объединения белка и желтка.
  8. Влейте в яйца молоко, объедините венчиком.
  9. Добавьте в яичную массу 1,5 стакана сыра, чесночный порошок, перец черный и кайенский, соль. Перемешайте, залейте полученной заливкой цветную капусту.
  10. Сверху посыпьте отложенным сыром (1/2 стакана).
  11. Выпекайте 30-40 минут или пока яйца не застынут и сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Цветная капуста с яйцом, сыром и беконом

На сковороде цветная капуста с яйцом, сыром и беконом готовится несколько быстрее, чем в духовке. При этом она не менее вкусная, ароматная и имеет также большую питательную ценность. Бекон добавляет приятный вкусовой акцент сочетанию. Также можно использовать ветчину.

Ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты среднего размера;
  • 4-6 средних яиц;
  • 300 г сыра Грюйер или Чеддер;
  • 8-10 ломтиков бекона;
  • 2-3 ст. л. сливок или молока высокой жирности;
  • ½ ч. л. соли, плюс еще по вкусу;
  • 2 щепотки молотого белого перца (или еще по вкусу);
  • ¼ – ½ ч. л. молотого мускатного ореха по вкусу (по желанию).

Приготовление:

  1. Кастрюлю с примерно 1 л воды поставьте закипать на сильном огне.
  2. Помойте капусту, разделите на соцветия. Крупные разрежьте пополам или на четвертинки.
  3. В кипящую воду бросьте чайную ложку соли, опустите соцветия. Варите 3-4 минуты после закипания, откиньте на дуршлаг.
  4. Разбейте в миску яйца, взбейте венчиком с добавлением соли, перца и других специй. Добавьте тертый сыр и сливки, перемешайте.
  5. Оставьте капусту, чтобы скапала влага, тем временем примитесь за бекон.
  6. Поставьте сковороду на огонь.
  7. Выложите ломтики бекона, подрумяньте до золотистого цвета. В процессе жарки вытопите жир. Выньте бекон шумовкой на тарелку.
  8. В сковороду, где жарился бекон, выложите соцветия, слегка подрумяньте.
  9. Добавьте к цветной капусте ломтики бекона.
  10. Залейте цветную капусту сыром и яйцами так, чтобы яичная масса равномерно покрыла содержимое сковороды.
  11. Накройте крышкой сковороду и готовьте на умеренном огне 5-10 минут, пока верх не станет стабильным.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Фейсбук», «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: