Рецепт фаршированных яиц с беконом и гуакомоле

Вроде бы ничего особенного – яйцо и яйцо, но почему-то на всех вечеринках они разлетаются самыми первыми, сколько бы их ни приготовили. Предлагаем вам два новых рецепта начинок для фаршированных яиц – с беконом и с гуакомоле.

Ингредиенты:

Для яиц с беконом:

• 6 яиц
• 1/4 стакана сметаны
• 5 тонких ломтик бекона
• 4 пера зеленого лука
• 1/4 стакана тертого сыра
• соль, свежемолотый черный перец

Для яиц с гуакомоле:

• 6 яиц
• 1 авокадо
• 5 веточек кинзы
• половина острого красного перца
• половина маленькой красной луковицы
• 1 помидор
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 ч л. молотой зиры
• 1 ч. л. сока лайма
• соль
• кукурузные чипсы для украшения

Приготовление:

1. Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите на среднем огне до кипения. Варите 6 мин., затем снимите с огня. Переложите яйца в миску с холодной водой, а затем остудите.
2. Очистите яйца и разрежьте пополам. Извлеките желтки и переложите в миску, разомните до однородности.

Начинка с беконом. Поджарьте бекон до хрустящего состояния, переложите на бумажные полотенца, а затем измельчите.

Мелко нарежьте зеленый лук. Смешайте все ингредиенты с желтками. Наполните начинкой половинки яиц, украсьте кусочками бекона и зеленым луком.

Начинка с гуакомоле. Очистите авокадо и нарежьте очень маленькими кубиками или разомните вилкой. Мелко нарежьте помидор, лук и острый перец, измельчите чеснок и кинзу.

Смешайте все ингредиенты с желтками. Наполните начинкой половинки яиц, украсьте раскрошенными чипсами.