Рецепт мясного шопского салата

Состав шопского салата настолько универсален, что ему пойдет только на пользу любое мясо, которое вы в него добавите – запеченное, вареное или копченое.

Ингредиенты:

• 300–400 г остатков запеченного, вареного мяса или мясных деликатесов
• 2 сладких красных перца
• 2 больших хрустящих огурца
• 300 г разноцветных помидоров черри
• 1 красная сладкая луковица
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 220 °С. Перцы разрежьте пополам, очистите, положите на противень кожицей вверх, сбрызните маслом и запекайте 20 мин.
2. Переложите перцы в миску, затяните пленкой и оставьте на 10 мин., после чего очистите от кожицы. Мякоть нарвите полосками.
3. Очистите лук, нарежьте тончайшими кольцами. Очищенные перцы и огурцы нарежьте соломкой, помидоры черри разрежьте пополам.
4. Мясо нарежьте удобными для еды кусочками. Все овощи сложите в миску, перемешайте с мясом.
5. Перемешайте лимонный сок с маслом, приправьте солью и перцем. Заправьте салат и подавайте.