Рецепт вкусной окрошки на квасе с говядиной

окрошка на квасе с говядиной

Рецептов приготовления окрошки существует огромное множество, к тому же у каждой хозяйки есть свои секреты. В этом тоже скрыт маленький фокус: помимо яиц, нужен еще яичный желток, который в протертом виде дает этому летнему супу интересную текстуру.

Ингредиенты:

  • отварной картофель – 160 г;
  • куриное яйцо – 4 шт.;
  • огурцы – 160 г;
  • редис – 160 г;
  • отварная говядина – 160 г;
  • хлебный квас – 800 мл;
  • яичный желток – 48 г;
  • дижонская горчица – 28 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать картофель.
  2. Яйца отварить и нарезать кубиками.
  3. Нарезать мелкими кубиками огурцы, редис и говядину.
  4. Все соединить и перемешать.
  5. Для заправки яичный желток растереть с солью и горчицей.
  6. Добавить квас и тщательно перемешать все ингредиенты.
  7. Выложить на дно тарелки овощи и говядину.
  8. Залить заправкой.
  9. Украсить зеленью и подать со сметаной.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: