Салатные шарики “Мимоза” в обжаренном кунжуте к новогоднему столу

Излюбленный салат “Мимоза” на новогодний стол можно подать в виде необычной закуски. Шарики полностью повторяют слои популярного салата. Они состоят из рыбных консервов, картофеля, сыра, яиц и овощей. Изюминку и аромат этой закуске придает обжаренный кунжут.

Ингредиенты для четырех-пяти порций:

• Рыбные консервы (горбуша, сайра, сардина или тунец) – 1 шт.;
• Картофель – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Сыр – 70 г;
• Лук зеленый – 30 г;
• Кунжут – 4-5 ст. л.;
• Сметана – 2 ст. л.;
• Соевый соус – 1 ст. л.;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты: отварить картофель, морковь и яйца.
2. Слить жидкость из консервов. В емкости размять рыбу вилкой.
3. Добавить к рыбе мелко нарезанный лук, тертые на крупной терке картофель и морковь.
4. Натереть на мелкой терке яйца и сыр, добавить их к остальным ингредиентам.
5. Следом положить сметану, мелко нарезанный зеленый лук, налить соевый соус. Перемешать и откорректировать полученную смесь на соль.
6. Сформировать шарики.
7. Кунжут обжарить на чистой и сухой сковороде до кремового цвета, обвалять в нем шарики.

Готовые салатные шарики “Мимоза” получаются в количестве около 20 шт. размером с грецкий орех. Из рецепта можно исключить соевый соус, который придает солоноватый вкус. Перед подачей на новогодний стол салатные шарики можно украсить зеленью.