Шесть лучших заправок для салата, которые преобразят любое блюдо

салат специи

Рассказываем, как сделать летнее блюдо еще более вкусным и полезным (это очень просто).

Салаты — это прекрасное дополнение к любому приему пищи, а чтобы сделать их еще полезнее, приготовьте необычную заправку. Она не только разнообразит привычные сочетания овощей, но и увеличит усвояемость определенных питательных веществ, содержащихся в основных ингредиентах. Например, некоторые овощи лучше усваиваются вместе с жиром. Делимся идеями полезных заправок, которые сделают ваш рацион вкуснее и интереснее. Также вы с легкостью сможете приготовить их дома.

Оливковое масло и лимон

Ингредиенты:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • щепотка соли

Пожалуй, самый простой и базовый рецепт. Ингредиенты наверняка есть у вас дома, а смешать их между собой совсем не трудно. Такая заправка сделает веганский белковый салат гораздо более питательным. Дело в том, когда вы потребляете продукты с высоким содержанием витамина С (лимонный сок) вместе с продуктами, содержащими железо (такие, как фасоль или чечевица), минерал усваивается организмом гораздо легче.

Бальзамический уксус

Ингредиенты:

  • 1–1.5 столовые ложки бальзамического уксуса на порцию

Снова рецепт для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. Бальзамический уксус — идеальная заправка для придания остроты и сладости вкусу. Он производится путем ферментации винограда, не содержит жира, в нем очень мало натурального сахара. Кроме того, некоторые исследования показывают, что употребление бальзамического уксуса может снизить уровень холестерина и облегчить гипертонию.

салат

Медово-горчичная заправка

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • щепотка соли
  • щепотка перца

Некоторые исследования показывают, что яблочный уксус может снижать уровень сахара в крови после еды. Несмотря на то, что эта заправка для салата содержит немного натурального сахара в виде меда, вы сами контролируете сладость блюда. Гораздо удобнее самостоятельно приготовить соус, чем покупать его с искусственными подсластителями в магазине.

Заправка чимичурри

Ингредиенты:

  • 1 чашка нарезанной петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 столовя ложка сушеного орегано
  • ¼ стакана красного винного уксуса
  • ½ стакана оливкового масла первого отжима
  • ½ красного перца чили, нарезанного кубиками
  • ½ чайная ложка хлопьев чили
  • ½ нарезанного кубиками лука-шалота
  • ½ чайная ложка соли
  • щепотка перца

Эта заправка родом из Южной Америки традиционно подается в качестве маринада к мясу, приготовленному на гриле. Но также она придает травянистый, острый и слегка пряный вкус салату. Что касается пользы для здоровья, то она обладает противовоспалительным действием, а благодаря высокому содержанию петрушки в ней много витаминов А, С и К. В сочетании со смесью других ингредиентов с высоким содержанием противовоспалительных веществ, таких, как чеснок, и полезных жиров в виде оливкового масла, эта заправка является богатым источником питательных веществ.

салат

Французская заправка

Ингредиенты:

  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • щепотка соли
  • щепотка перца

Обычно французские заправки в супермаркете содержат много сахара, поэтому приготовьте ее дома самостоятельно, чтобы получить более здоровый вариант.

Заправка, укрепляющая иммунитет

Ингредиенты:

  • ¼ чашки масла авокадо
  • 3 нарезанных зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка меда
  • 2 чайные ложки молотой куркумы
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы

Такие ингредиенты, как масло авокадо и лимонный сок, помогут вам максимально усвоить питательные вещества из овощей для салата. А еще тут есть чеснок и куркума, обладающие противовоспалительным действием. Куркумин, активный ингредиент куркумы, может стать отличным помощником в профилактике рака и является фантастическим антиоксидантом, который по возможности следует включать в рацион в большем количестве.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Вконтакте» или «Дзен» и следите за последними обновлениями.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: