Содержание
Плов, это знаменитое ароматное блюдо, в Таджикистане воспринимается как национальная гордость и символ радушия. В нашем рецепте мы предлагаем несколько секретных ингредиентов, которые превратят обычный плов в истинный таджикский шедевр.
Приглашаем вас окунуться в мир вкуса и традиций вместе с нашим изысканным Таджикским пловом с сухофруктами и орехами.
Время приготовления:
Несмотря на кажущуюся сложность, этот рецепт позволит вам насладиться прекрасным блюдом всего за 1,5-2 часа. Весь процесс приготовления будет наполнен восхитительными ароматами и вкусами, которые доставят вам подлинное удовольствие.
Сложность приготовления:
Этот таджикский плов не так сложен в приготовлении, как может показаться на первый взгляд. Несмотря на то, что список ингредиентов выглядит внушительно, а сам процесс требует внимания, все этапы приготовления являются стандартными для плова. Следуя нашему подробному рецепту, вы без труда справитесь с приготовлением этого изысканного блюда.
Ингредиенты:
- 500 г длиннозерного риса
- 400 г баранины, нарезанной кубиками
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные тонкими полосками
- 100 г сливочного масла
- 1/2 ч. ложки зиры (тмин)
- 1/2 ч. ложки куркумы
- 100 г смеси сухофруктов (изюм, курага, чернослив)
- 100 г орехов (грецкие или грецкие орехи), грубо нарезанных
- Соль и перец по вкусу
- 1 литр горячего бульона (лучше всего бараньего)
- Свежие зеленые травы для украшения (кинза, петрушка)
Приготовление:
- Для начала, разогрейте сковороду и обжарьте кусочки баранины в растительном масле до золотистого цвета. Затем уберите их из сковороды.
- Далее, в том же масле обжарьте лук до прозрачности, после чего добавьте морковь и тушите до мягкости.
- Теперь добавьте в сковороду куркуму и зиру, хорошо перемешайте. После этого верните обжаренное мясо обратно в сковороду.
- Промойте рис и добавьте его к мясу и овощам. Обжаривайте все вместе несколько минут, пока рис не станет прозрачным.
- Затем добавьте смесь сухофруктов и крупно нарезанные орехи к рису. Все тщательно перемешайте.
- Теперь залейте все горячим бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Оставьте плов готовиться до полной готовности риса.
- Подавайте таджикский плов горячим, украсив свежими зелеными травами. Наслаждайтесь богатыми восточными ароматами!
