Три необычных компота без рафинированного сахара

Мы недавно рассказывали про самые полезные летние напитки. И если добавить лимон в воду вы можете и без нас, то рецептами компотов мы не могли не поделиться.

Виноградный компот с апельсиновой цедрой

Ингредиенты на ~2,5 литра компота:

• вода – 3 литра
• виноград – 1 кг
• мёд – 100 г
• цедра апельсина – 1 шт.

Приготовление:

1. Тщательно промываем виноград и отправляем в большую кастрюлю вместе с мёдом и цедрой апельсина.
2. Заливаем виноград тремя литрами воды и ставим на средний огонь. Кастрюлю крышкой не накрываем.
3. Доводим воду до кипения, убираем огонь до минимального и продолжаем варить 30 минут.
4. Затем процеживаем компот в тару и даём остыть до комнатной температуры. Убираем в холодильник.

Вместо мёда можно использовать любой подсластитель, но каждый из них будет немного изменять вкус компота. Его можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений и сладости фруктов.

Грушевый компот со специями

Ингредиенты на ~2,5 литра компота:

• вода – 3 литра
• груши – 1 кг
• кокосовый сахар – 100 г
• корица – 1 палочка
• гвоздика – 6-8 шт.
• анис – 1 шт.
• молотый кардамон – ½ ч. л.
• молотый мускатный орех – ½ ч. л

Приготовление:

1. Тщательно промываем грушу и разрезаем на две части. Отправляем в большую кастрюлю вместе со специями и кокосовым сахаром.
2. Заливаем груши тремя литрами воды и ставим на средний огонь. Кастрюлю крышкой не накрываем.
3. Доводим воду до кипения, убираем огонь до минимального и продолжаем варить 30 минут.
4. Затем процеживаем компот в тару и даём остыть до комнатной температуры. Убираем в холодильник.

Вместо кокосового сахара можно использовать любой подсластитель, но каждый из них будет немного изменять вкус компота. Его можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений и сладости фруктов.

Персиково-ежевичный компот

Ингредиенты на ~2,5 литра компота:

• вода – 3 литра
• персики – 800 г
• ежевика – 200 г
• мёд – 100 г
• ваниль – ½ палочки

Приготовление:

1. Тщательно промываем персики, разрезаем на две части и убираем косточку. Палочку ванили разрезаем пополам, затем одну из половинок разрезаем вдоль. Отправляем в большую кастрюлю персики, ежевику, ваниль и мёд.
2. Заливаем тремя литрами воды и ставим на средний огонь. Кастрюлю крышкой не накрываем.
3. Доводим воду до кипения, убираем огонь до минимального и продолжаем варить 30 минут.
4. Затем процеживаем компот в тару и даём остыть до комнатной температуры. Убираем в холодильник
5. Ежевика может быть как свежая, так и замороженная.

Вместо мёда можно использовать любой подсластитель, но каждый из них будет немного изменять вкус компота. Его можно класть больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений и сладости фруктов.