Яичница по-грузински “Чирбули”: рецепт вкусного завтрака

Яичница по-грузински "Чирбули"

Эта яичница по-грузински получается пряной, сочной и очень вкусной. Готовится “Чирбули” около 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • яйца куриные – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль – 3 щепотки;
  • кинза или петрушка – 3-4 стебля;
  • лук зеленый – 3-4 стебля;
  • орехи грецкие – 60 г;
  • перец красный острый – 1 щепотка;
  • перец черный молотый – 2 щепотки;
  • паста томатная – 1,5 ст. л.;
  • вода – 100 мл.

Приготовление:

  1. Репчатый лук и чесночные зубчики очистить от шелухи, промыть вместе с помидорами. Из томатов вырезать зеленые сердцевинки, нарезать лук и томаты мелкими кубиками. Чеснок измельчить или спрессовать в сковороду.
  2. Туда же добавить луковую нарезку и растительное масло. Измельчить ядра грецких орехов. Обжаривать примерно 3 минуты.
  3. Выложить томатную пасту, нарезку помидоров и влить воду. Всыпать соль, молотый красный и черный перец. Тушить примерно 3-5 минут.
  4. Затем сделать в соусе углубления и вбить в них по куриному яйцу. Куриные яйца можно заменить на перепелиные.
  5. Промыть и измельчить свежую зелень, присыпать ею все содержимое емкости.
  6. Убавить нагрев и томить блюдо примерно 10 минут, пока белки не будут плотными. Однако емкость накрывать крышкой не нужно – иначе плотными станут и желтки.
  7. Подавать “Чирбули” к столу горячей можно прямо в сковороде с несладкой выпечкой.

Псссс..!! Если вам понравилcя этот материал, подписывайтесь на наши странички в «Фейсбук», «Вконтакте» или «Твиттер» и следите за последними обновлениями.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: