Каша «Дружба», приготовленная из риса и пшена в равных пропорциях, сваренная на молоке с добавлением сливочного масла, вызывает у многих людей тёплые воспоминания о детстве и советских временах.
Это было популярное и простое блюдо, которое подавали в школьных столовых и готовили дома. Но стоит ли сегодня считать его полезным продуктом или за его кажущейся простотой скрываются возможные риски для здоровья? Давайте разберёмся, рассмотрев все аспекты.
Польза каши «Дружба»
Рис, который используется в каше «Дружба», проходит дополнительную обработку, в результате чего теряет значительную часть своих полезных свойств. В нём остаётся только небольшое количество простых углеводов, которые не дают длительного чувства насыщения, и почти нет клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника.
Однако рис всё же содержит марганец, магний и витамины группы B.
Пшено более питательно, чем рис. Оно содержит больше клетчатки и витаминов группы B, включая ниацин и фолиевую кислоту. Также в нём больше минералов, таких как магний, фосфор, железо и кремний.
Пшено способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта и обладает желчегонным эффектом.
Молоко — это ценный продукт, который содержит кальций, необходимый для здоровья костей и зубов. Также в молоке есть белок, витамины (группы В, А, D) и минералы (калий, фосфор).
Однако у некоторых людей может быть непереносимость лактозы, что может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте после употребления молочных продуктов.
Выбор молока (цельное или обезжиренное) также влияет на калорийность и жирность готового блюда.
Сливочное масло — это источник витаминов A, D, E, K и жирных кислот. Оно содержит много калорий и насыщенных жиров, потребление которых следует ограничивать для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Замена сливочного масла на растительное (например, кокосовое) может сделать блюдо более диетическим, но при этом уменьшится содержание некоторых витаминов.
Минусы каши «Дружба»
Хотя отдельные компоненты каши «Дружба» приносят пользу, у неё есть и недостатки.
- Калорийность. В зависимости от количества молока и масла, каша может быть довольно калорийной. При чрезмерном употреблении это может привести к набору веса.
- Недостаток белка. Каша «Дружба» не является богатым источником белка. Для полноценного питания её необходимо сочетать с другими продуктами, такими как мясо, рыба, яйца и бобовые.
- Аллергия. Пшено и молоко могут вызывать аллергические реакции у людей с предрасположенностью к ним.
- Проблемы с пищеварением. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, такими как гастрит или колит, каша может быть трудно перевариваемой, особенно если она густая.
- Недостаток клетчатки. Если используется белый рис вместо бурого, то это снижает содержание клетчатки, что может негативно сказаться на работе кишечника.
«Каша „Дружба“ может стать частью сбалансированного питания, но только если употреблять её в умеренных количествах и с учётом индивидуальных особенностей организма, — говорит врач Рустем Садыков. — Чтобы сделать кашу более полезной, лучше использовать коричневый рис, добавлять фрукты, ягоды и орехи, а также уменьшить количество сливочного масла».
Следует учитывать, что этот продукт — лишь часть сбалансированного рациона, и не стоит делать его основой своего меню.
Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, аллергия или лишний вес, то перед тем, как добавить кашу «Дружба» в своё меню, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
