Споры о связи между потреблением яиц и здоровьем продолжаются уже много лет. Однако наука о питании постоянно развивается, и последние исследования показали, что яйца могут быть ценным дополнением к здоровому питанию.
Яйца – богатый источник питательных веществ. Средняя порция из двух яиц содержит:
- 50% суточной потребности в фолиевой кислоте;
- 25% — в рибофлавине (витамине B2);
- 40% — в селене.
Яйца также содержат витамины A, E, B5, B12, железо, йод и фосфор.
Для достижения стройности очень важно потреблять достаточное количество белка. Яичный белок считается идеальным полноценным животным белком благодаря своей высокой усвояемости и лучшему профилю незаменимых аминокислот по сравнению с растительными белками. Кроме того, яйца широко доступны и оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем другие источники животного белка.
Яйца богаты жирами, которые способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K, необходимых для здоровья.
Однако частое употребление яиц может вызывать опасения из-за высокого уровня холестерина, теоретически повышающего риск сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, современные исследования показали, что холестерин в рационе мало влияет на уровень липидов в крови.
Можно ли есть яйца каждый день?
Для здоровых людей обычно безопасно употреблять два яйца в день. Однако влияние ежедневного потребления яиц на здоровье и телосложение человека зависит от его общего рациона и его разнообразия. Для поддержания оптимального здоровья важно придерживаться сбалансированной диеты.
Яйца содержат много калорий: одно сырое яйцо содержит 70-95 ккал, а одно твердое вареное яйцо – 5 г жира. В среднем нам необходимо 1800-2000 калорий в день. Рекомендуется потреблять не более 35 % от общей дневной нормы калорий. Не забывайте включать в рацион источники как насыщенных, так и ненасыщенных жирных кислот.
Риски, связанные с употреблением большого количества яиц, могут варьироваться в зависимости от генетики, хронических заболеваний, способа приготовления яиц и общего рациона питания. Важно учитывать эти факторы при определении количества яиц в день.
Если у вас высокий уровень холестерина, особенно ЛПНП, избыточный вес или ожирение, диабет или повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний, лучше ограничиться одним или двумя яйцами в день.
Можно ли съедать 10 яиц ежедневно?
В целях безопасности рекомендуется ограничить потребление яиц до 2-3 штук в день. Чтобы определить безопасное количество яиц для ваших индивидуальных потребностей, лучше всего проконсультироваться с квалифицированным специалистом, например, кардиологом или диетологом. Кроме того, ценный белок можно получать из рыбы, мяса, кисломолочных продуктов и овощей – все они обладают многочисленными полезными свойствами.
