Котлеты из минтая, запечённые в духовке, — это полезное и вкусное блюдо, которое легко приготовить и которое порадует вас своим вкусом. Эти котлеты станут отличным дополнением к вашему рациону, если вы хотите разнообразить его полезной и лёгкой пищей.
Минтай — это рыба с нежным и слегка сладковатым вкусом, которая идеально подходит для приготовления котлет. Запекание в духовке позволяет сохранить сочность и аромат, при этом уменьшая количество масла.
Ингредиенты:
- 500 г филе минтая
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки овсяных хлопьев (или панировочных сухарей)
- 2 столовые ложки сметаны или натурального йогурта
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — по желанию
- Лимонный сок — по желанию
- Оливковое масло для смазывания противня
Приготовление:
- Промойте и обсушите филе минтая бумажными полотенцами. Нарежьте его на небольшие кусочки и измельчите в мясорубке или блендере до состояния фарша.
- Мелко нарежьте или натрите на тёрке лук. Морковь также натрите на мелкой тёрке. Если вы используете зелень, мелко нарежьте её.
- В большой миске смешайте рыбный фарш, натёртые лук и морковь. Добавьте яйцо, овсяные хлопья или панировочные сухари, сметану или йогурт. Посолите, поперчите и, если хотите, добавьте немного лимонного сока и зелени. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Сформируйте из фарша котлеты среднего размера, примерно 8-10 штук. Если фарш кажется слишком жидким, добавьте ещё овсяных хлопьев или сухарей.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте оливковым маслом или застелите пергаментной бумагой. Выложите котлеты на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.
- Выпекайте котлеты в духовке в течение 20-25 минут. Примерно через 10-12 минут переверните их, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон.
- Подавайте котлеты горячими, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре, свежие овощи или лёгкий салат.
- Дополните блюдо соусом на основе сметаны или йогурта, приправленным чесноком и зеленью.
