Люди иногда испытывают полный и длительный голод по разным причинам, например, по собственному желанию для похудения или в знак протеста, а также из-за отсутствия пищи по каким-либо обстоятельствам. Однако последствия длительного голодания до сих пор плохо изучены.
Чтобы получить больше информации о системных изменениях в организме, происходящих на фоне отсутствия пищи, учёные провели семидневное исследование. В течение этого времени участники только пили воду и ничего не ели.
Оказалось, что отсутствие пищи вызывает как негативные, так и позитивные последствия для организма. Например, голод может предотвратить некоторые серьёзные заболевания и помочь избавиться от лишнего веса.
Голодание способствует быстрому сжиганию жира
К исследованию были привлечены 12 человек без проблем со здоровьем. На протяжении всего эксперимента у участников брали кровь для анализа и изучали разные показатели, включая 3000 белков.
В результате учёные обнаружили, что в первые дни организм участников начал использовать жир вместо глюкозы, получаемой из пищи. В итоге за неделю все участники в среднем потеряли 5,7 кг, и их вес сохранился после прекращения голодания и начала полноценного питания. Таким образом, потеря веса не была временным эффектом.
Как голод влияет на организм
Учёные были удивлены, обнаружив, что в течение первых нескольких дней у участников исследования не было изменений в уровне белков в крови. Однако после трёх дней голодания произошли значительные изменения: сотни соединений, влияющих на здоровье, начали колебаться.
Чтобы определить влияние голодания на здоровье, учёные проанализировали изменения в крови участников и сопоставили их с заболеваниями, связанными с этими изменениями. Они использовали генетические исследования, проведённые ранее. В результате было обнаружено 212 соединений плазмы, которые изменяются во время голодания и влияют на здоровье.
Например, было обнаружено, что воздержание от пищи более трёх дней приводит к снижению уровня белка 70 в плазме, что может уменьшить риск развития ревматоидного артрита. Ранее учёные обнаружили, что у пациентов с ревматоидным артритом боли уменьшаются во время длительного голодания. Возможно, это исследование частично объясняет этот эффект.
Читайте также
Исследователи также обнаружили изменения в белке HYOU1, который ранее связывали с ишемической болезнью сердца. Во время голодания уровень этого белка снижается. Таким образом, можно предположить, что длительное голодание может быть полезным для здоровья сердца, как сообщают исследователи в журнале Nature Metabolism.
Однако, как уже упоминалось выше, наряду с положительными последствиями голодания были обнаружены и отрицательные. Например, учёные заметили увеличение фактора свёртывания крови XI у всех участников эксперимента, что повышает риск образования тромбов.
В заключение можно сказать, что длительное голодание действительно является эффективным способом снижения веса. Кроме того, оно может быть полезно для людей с ишемической болезнью сердца и артритом, однако имеет свои побочные эффекты, поэтому подходит не всем.
Поэтому не рекомендуется голодать без консультации со специалистом. Также стоит учесть, что положительный эффект от голодания проявляется лишь через три дня, и не каждый человек способен выдержать такой длительный период без еды. Это исследование является первым, которое показывает изменения на молекулярном уровне в результате голодания.
