Исследования ученых из Федерального университета Минас-Жерайс (UFMG) в Бразилии показали, что нездоровое питание может привести к развитию алкогольной зависимости. Это открытие сделано благодаря эксперименту, проведенному на лабораторных мышах.
Эксперимент на мышах
Исследование проводилось следующим образом: одна группа мышей питалась правильным и сбалансированным питанием на протяжении всего эксперимента, тогда как другой группе изначально предлагался рацион с высоким содержанием сахара и жиров. Спустя некоторое время вторую группу также перевели на стандартный корм, аналогичный первой группе.
Однако спустя несколько недель исследователи заметили удивительную закономерность: мыши, привыкшие к пище с большим количеством сахара и жиров, проявили повышенную склонность к потреблению раствора этанола (спирта). Эти животные значительно чаще выбирали спиртосодержащий напиток, игнорируя пищу. Таким образом, выяснилось, что предыдущие пищевые привычки оказали значительное влияние на дальнейшее поведение животных.
Роль микробиома кишечника
Учёные связывают такую реакцию организма с изменениями микрофлоры кишечника. Они выяснили, что длительное употребление жирной и сладкой пищи меняет состав микроорганизмов, обитающих в кишечнике. Именно бактерии отвечают за производство важных веществ, влияющих на здоровье нервной системы и головного мозга. Например, недостаточное количество определенных полезных микробов ведет к снижению уровня бутирата — вещества, обладающего противовоспалительными свойствами и поддерживающего нормальное функционирование кишечника и мозга.
Кроме того, эксперименты продемонстрировали нарушение метаболизма аминокислот, включая снижение концентрации гистидина, необходимого для регуляции системы вознаграждения в мозге. Недостаточность гистидина снижает способность организма контролировать желания и реакции, усиливая риск формирования зависимостей.
Таким образом, исследование подтверждает важную роль питания в формировании поведения и предрасположенности к различным видам зависимостей, включая алкогольную.
Эти данные подчеркивают необходимость правильного подхода к выбору продуктов и формированию здорового рациона, особенно учитывая взаимосвязь между состоянием кишечника и здоровьем мозга. Правильное питание способствует поддержке нормальной микрофлоры кишечника, улучшению самочувствия и предотвращению риска развития вредных привычек.
