Цена на шоколад в России вырастет на 15-20%. Это связано с мировым дефицитом какао-бобов, что привело к высоким ценам на какао на биржах.
По прогнозам экспертов, в 2023 году какао-бобы подорожают в 2-3 раза. Рост стоимости логистики и упаковки, а также ослабление рубля также способствуют повышению цен на шоколад. Сколько же придется заплатить потребителям за сладкие лакомства?
Российское подразделение компании Barry Callebaut, крупнейшего в мире производителя промышленного шоколада и какао-продуктов, предупредило своих партнеров, что с 1 января 2024 года отпускные цены вырастут в среднем на 20 %.
Кроме того, кондитерская фабрика “Господарь” планирует повысить отпускные цены на 15 % в начале года.
Сырье для производства шоколада в России импортируется из Африки и Южной Америки, что влияет на стоимость шоколада и какао-продуктов из-за колебаний цен на какао на бирже. Урожай какао-бобов остается низким уже три года подряд. В 2023 году из-за неблагоприятной погоды в Западной Африке цены достигли самого высокого уровня почти за 50 лет.
Даже если цены на шоколад вырастут на 20 %, это не покроет расходы. Поэтому производители будут постепенно повышать цены. Об этом РБК сообщил Виталий Муравьев, президент кондитерской фабрики “Победа”.
По его мнению, цены должны вырасти на 60-70% в зависимости от вида шоколада, учитывая текущую стоимость какао-бобов на рынке. Больше всего – на 70-80% – подорожает горький шоколад, в котором содержится больше какао, а молочный шоколад подорожает всего на 20%.
