На российском рынке появилась первая продукция, получившая государственную сертификацию как официальный веганский алкоголь. Соответствующий знак соответствия выдан предприятию «Башспиртпром» органами Роскачества, подтверждающими полное отсутствие примесей животного происхождения в продукте вплоть до молекулярного уровня.
Чем веганский алкоголь отличается от традиционного?
Традиционно многие алкогольные напитки содержат ингредиенты животного происхождения, используемые для осветления («оклейки»). Например, часто применяются следующие компоненты:
- Казеин (молочный белок)
- Хитин (из панциря ракообразных)
- Альбумин (яичный белок)
- Рыбьи кости и желатин
- Мед
Эти ингредиенты необходимы для удаления мелких частиц (остатков дрожжей, винного камня и др.) и предотвращения повторных процессов брожения в готовых продуктах. Использование таких добавок традиционно распространено в производстве многих видов алкоголя, включая вино и крепкий алкоголь.
Веганский алкоголь, напротив, производится исключительно с использованием веществ природного происхождения:
- Активированного угля
- Каолиновой глины
- Вулканического порошка
- Силикагеля
- Ирландского мха и других природных элементов
Кроме того, вся упаковка, включая клеевые материалы и методы ухода за растениями (например, почва для выращивания винограда), должна соответствовать стандартам органической веганской продукции. Важно отметить, что далеко не все производители указывают наличие или отсутствие ингредиентов животного происхождения на упаковке, поэтому новая система сертификации особенно важна для тех, кто строго соблюдает веганский образ жизни.
История и перспективы российского рынка
До недавнего времени в России практически отсутствовали официальные стандарты и сертификаты, подтверждающие веганность алкогольной продукции. Теперь же «Башспиртпром» стал первым предприятием, прошедшим такую сертификацию и получившим возможность официально размещать специальный знак соответствия на своей продукции. Этот знак был определен в результате общероссийского голосования среди потребителей.
Таким образом, российский рынок расширяет ассортимент специальных категорий продуктов питания и напитков, делая доступнее выбор для людей, придерживающихся веганского образа жизни. Уже существуют крупные рынки веганского алкоголя в странах Европы и Америки, и теперь российские компании начинают активно осваивать этот сегмент. Появление официального стандарта и знака сертификации позволит увеличить доверие покупателей и обеспечит дополнительную уверенность в качестве приобретаемых товаров.
