Различные методы могут помочь улучшить память и стимулировать работу мозга, включая умственную деятельность, такую как изучение иностранных языков, и физические нагрузки.
Однако новое исследование показало, что улучшение памяти возможно без каких-либо действий – достаточно включить в рацион продукт, который положительно влияет на мозг, а именно васаби. Как сообщают авторы исследования, этот овощ улучшает как эпизодическую, так и рабочую память, помогая людям запоминать подробности историй, а также имена и лица незнакомых людей. Важно отметить, что эти улучшения были замечены у людей в возрасте 60-80 лет.
Васаби улучшает память
Васаби, или эвтрема японская, – это многолетнее травянистое растение, которое часто используется в японской кухне. Ученые уже давно изучают влияние этого растения на здоровье мозга. Некоторые исследования показали, что экстракт васаби может улучшить умственные способности людей среднего возраста, а также память и другие когнитивные функции у более молодых людей.
В последнем исследовании, проведенном сотрудниками Университета Тохоку, было изучено влияние экстракта васаби на умственные способности пожилых людей. В эксперименте приняли участие несколько десятков пожилых людей, которых разделили на две группы. Добровольцам из первой группы давали 100 мг экстракта васаби перед сном в течение 12 недель, в то время как люди из второй группы получали плацебо. До начала эксперимента и после его завершения все участники прошли тесты на умственные способности, включая различные виды памяти и концентрацию внимания.
Результаты исследования показали, что экстракт васаби улучшил эпизодическую и рабочую память у пожилых людей. Это очень важный результат, учитывая возраст участников исследования. Однако экстракт не оказал влияния на долговременную память и другие когнитивные функции. Эти результаты были опубликованы в журнале Nutrients.
Почему васаби улучшает память
Исследование показало, что васаби положительно влияет на мозг, улучшая память и другие когнитивные функции. Это связано с тем, что васаби содержит много соединения 6-MSITC, которое обладает сильным противовоспалительным действием и антиоксидантными свойствами. В экстракте, который получали участники эксперимента, было 0,8 мг 6-MSITC. Это соединение, как предполагают авторы исследования, подавляет возрастное воспаление и устраняет окислительный стресс в гиппокампе, участке мозга, отвечающем за память, включая кратковременную и рабочую.
Остальная часть экстракта васаби включает полимеры, которые связывают 6-MSITC, а также другие вещества, помогающие этому соединению попасть в кишечник и впитаться в кровь. Таким образом, васаби может быть полезным для улучшения памяти и других когнитивных функций у пожилых людей, и это связано с его противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
Какие продукты улучшают память
Все продукты, содержащие 6-MSITC, могут положительно влиять на память, включая овощи из семейства капустных. Однако васаби является особенно эффективным в этом отношении, так как содержит большое количество этого соединения.
Важно отметить, что вместо настоящего васаби за пределами Японии часто подают приправу, созданную на основе хрена и горчицы, которая не обладает такими же свойствами. В России настоящее васаби стоит очень дорого, поскольку его выращивание является сложным процессом.
Если вы не можете позволить себе употреблять васаби, рекомендуется следовать другим рекомендациям для улучшения памяти, таким как полноценный сон, занятия спортом и здоровое питание. В частности, стоит увеличить потребление овощей из семейства капустных. Если же у вас есть возможность, употребляйте васаби умеренно, поскольку чрезмерное употребление этой приправы может вызвать негативные последствия.
