Производители сладостей поднимают цены на свою продукцию на 5–15% и одновременно уменьшают вес некоторых упаковок. Это решение вызвано увеличением расходов на сырьё и транспортировку, а также необходимостью повышения зарплат сотрудникам.
Так, производитель фруктов и орехов в шоколаде «Микаелло» повысит цену на 5–10%, а «Сладкая слобода», выпускающая печенье, — на 6–15%. Помимо этого, розничные сети были проинформированы о снижении веса шоколадных плиток марок «Аленка», «Бабаевский» и «Вдохновение» на 10–33%.
Фабрика «Нева» сообщила ритейлерам, что стоимость яблочного пюре, которое используется в производстве зефира, увеличилась на 96%, арахиса — на 50%, изюма — на 35%. Цена на какао-порошок взлетела втрое, заменитель какао-масла подорожал на 32%, ароматизаторы и красители — на 25%, пектин — на 23,8%.
По словам экспертов, уменьшение веса товаров в упаковке уже долгое время является одним из способов скрытого роста цен. Вместо прямого увеличения стоимости товара, производители снижают количество продукта, сохраняя прежнюю цену. Ещё один метод — замена дорогих ингредиентов более дешёвыми аналогами, такими как использование заменителей какао-масла.
