Сочные котлеты из свиного фарша — это традиционное блюдо, которое несложно приготовить, и оно всегда радует своим вкусом. Эти котлеты подходят для любого семейного ужина или обеда. Они сочные, ароматные и хорошо сочетаются с любыми гарнирами.
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 ломтика белого хлеба
- 50 мл молока
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Очистите луковицу и чеснок. Мелко нарежьте лук, а чеснок измельчите.
- Замочите ломтики белого хлеба в молоке на несколько минут, затем отожмите лишнюю жидкость.
- Смешайте в большой миске свиной фарш, нарезанный лук, измельчённый чеснок, отжатый хлеб и яйцо. Добавьте панировочные сухари для скрепления фарша.
- Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте фарш руками или ложкой до получения однородной массы.
- Сформируйте котлеты средней величины, слегка прижимая их, чтобы они не развалились во время жарки.
- Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривайте котлеты с каждой стороны по 4–5 минут до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте ещё примерно 5–7 минут с каждой стороны, пока котлеты не будут готовы внутри.
- Чтобы убедиться, что котлеты прожарились полностью, разрежьте одну из них и проверьте, что мясо полностью прожарено без розовых участков.
- Дайте котлетам отдохнуть на бумажных полотенцах, чтобы впиталось лишнее масло.
- Подавайте котлеты с выбранным гарниром: картофельным пюре, овощами, макаронами или рисом.
