Пирог с моцареллой и помидорами

Пирог с моцареллой и помидорами — идеальное угощение для любого приема пищи, будь то обед или ужин. Это сочетание свежих сочных томатов и мягкого сливочного вкуса моцареллы никого не оставит равнодушным. Блюдо легко готовится и непременно порадует вас и ваших близких своим аппетитным ароматом и приятной легкостью.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 500 г
• Моцарелла – 250 г
• Помидоры – 4-5 шт. (среднего размера)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
• Свежий базилик – для украшения

Приготовление:

Подготовка теста

1. Разогреть духовку до температуры 180°C.
2. Раскатать слоёное тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности, придав ему нужную форму — круглую или прямоугольную, исходя из размера противня.
3. Переложить раскатанное тесто в подготовленную форму, аккуратно сформировать небольшие бортики и сделать несколько проколов вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей при выпечке.
4. Выпекать тесто около 10–15 минут до появления легкого золотистого оттенка.

Подготовка начинки

Пока тесто печётся:

1. Тонко нарезать лук кольцами-полукольцами и мелко порубить чеснок.
2. Нагреть оливковое масло на средней температуре в глубокой сковородке, добавить лук и готовить до размягчения около 5 минут.
3. Затем ввести измельчённый чеснок и жарить ещё одну минуту, до приятного аромата.
4. Нарезать свежие помидоры тонкими кружочками, предварительно избавившись от излишков жидкости. Моцареллу порезать тонкими пластинками.

Сборка пирога

1. После выпекания достать основу из духовки и оставить её чуть-чуть остыть.
2. Равномерно разложить поверх готовой основы обжаренный лук с чесноком.
3. Поверх лука выложить кусочки помидора, слегка перекрывая друг друга.
4. Посолить и поперчить помидоры по своему усмотрению, посыпать итальянскими травами.
5. Завершить композицию, положив сверху тонкие ломтики сыра моцарелла.

Выпекание пирога

1. Вернуть собранный пирог обратно в заранее прогретую духовку на температуру 180°C.
2. Запекать примерно 25–30 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт румяниться, а помидоры не достигнут нежной консистенции.

Подача

1. Достать готовый пирог из духовки и дать ему немного остыть перед подачей.
2. Украсить свежей зеленью базилика.
3. Подавать теплым либо охлаждённым до комнатной температуры.