Семена чиа приобрели огромную популярность среди любителей здорового питания благодаря своим полезным свойствам, включая высокое содержание клетчатки, необходимой для улучшения пищеварения. Они широко используются в качестве добавки к кашам, салатам, пудингам, смузи и десертам. Однако, как оказалось, неправильное употребление этих семян может привести к серьезным проблемам со здоровьем, вплоть до острого состояния, требующего хирургического вмешательства.
Хирург Скандинавского центра здоровья Дмитрий Монахов предупреждает, что семена чиа могут вызывать образование безоаров — твердых образований из непереваренных растительных волокон, которые могут заблокировать кишечник. Эти семена, наряду с другим популярным продуктом — псиллиумом, являются сильными гидрогелями, способными поглощать большое количество жидкости и образовывать густой гель.
Риски неправильного употребления семян чиа
При недостаточном количестве жидкости в организме семена чиа могут вызвать проблемы с пищеварением. Когда они попадают в желудочно-кишечный тракт, недостаток влаги приводит к тому, что они начинают расширяться внутри организма, создавая потенциальную угрозу закупорки кишечника. Особенно опасны густые смузи и йогурты с семенами чиа, поскольку такая консистенция затрудняет нормальное прохождение пищи через желудок.
Кто находится в группе риска?
Некоторые категории людей имеют повышенный риск возникновения проблем с пищеварением из-за употребления семян чиа:
- Люди с послеоперационными спайками или сужениями кишечника и пищевода.
- Пациенты с гастропарезом, состоянием, характеризующимся замедленным опорожнением желудка.
- Диабетики.
- Пожилые люди.
- Те, кто принимает лекарственные препараты, содержащие железо или антихолинергические средства.
Безопасное использование семян чиа
Для предотвращения негативных последствий, связанных с употреблением семян чиа, доктор Монахов рекомендует соблюдать несколько простых правил:
- Никогда не употреблять сухие семена чиа.
- Предварительно замачивайте семена перед использованием или добавляйте их исключительно в жидкую пищу.
- Следите за питьевым режимом, обеспечивая достаточное потребление жидкости.
Другие продукты, способные вызвать проблемы с кишечником
Помимо семян чиа, другие пищевые продукты также могут представлять риск для здоровья. Например, любители хурмы подвергаются риску попадания в больницу из-за непроходимости кишечника, вызванной образованием фитобезоара, твердого комка из растительных волокон, который трудно переваривается организмом.
Еще одним примером является случай пожилой женщины, поступившей в клинику Склифосовского с огромным фитобезоаром размером почти две трети желудка. Врачи связывают это состояние с регулярным потреблением специальных хлебцев для диабетиков, богатых клетчаткой.
Таким образом, хотя семена чиа действительно обладают полезными свойствами, важно помнить о мерах предосторожности при их употреблении, чтобы избежать неприятных и потенциально опасных последствий для вашего здоровья.
