Запечённый картофель с мясным соусом — отличное сочетание простоты и сытости, которое несложно приготовить и которое точно оценят все члены семьи. Хрустящая картошка и ароматный мясной соус идеально дополняют друг друга по вкусу и текстуре.
Это блюдо прекрасно подойдёт как для уютного семейного ужина, так и для дружеской встречи.
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 500 г говяжьего фарша
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка (400 г) томатного соуса или нарезанных томатов
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 столовая ложка сливочного масла
- Сыр (по желанию) для подачи
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Тщательно вымойте картофель, высушите его бумажными полотенцами и смажьте оливковым маслом. Посыпьте солью и перцем.
- Выложите картофель на противень и поставьте в горячую духовку примерно на 1 час. Готовность проверяйте ножом: если нож легко входит внутрь, значит, картофель пропекся и стал мягким внутри, сохранив при этом хрустящую корочку снаружи.
- Пока картофель запекается, начните готовить соус. Нарежьте мелко одну луковицу и несколько зубчиков чеснока.
- На сковороде нагрейте немного оливкового масла и обжарьте лук до золотистой прозрачности, примерно 5–7 минут. Добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё минуту, пока не почувствуете приятный аромат.
- Затем положите в сковороду говяжий фарш, хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать до тех пор, пока мясо не потеряет розовый оттенок и не станет рассыпчатым.
- Теперь добавьте томатную пасту и томатный соус, тщательно всё перемешайте и тушите на умеренном огне 10–15 минут, пока соус не загустеет и ароматы не соединятся.
- Для усиления вкуса добавьте паприку, орегано, соль и перец по вашему предпочтению. Чтобы сделать соус более насыщенным, можете положить в него чайную ложку сливочного масла перед окончанием приготовления.
- Продолжайте готовить соус на медленном огне ещё 5 минут, иногда помешивая.
- Когда картофель будет готов, достаньте его из духовки и сделайте на каждой картофелине глубокий крестообразный разрез, аккуратно раскрывая её для удобной подачи.
- Поверх каждой картофелины выложите обильную порцию горячего мясного соуса.
- При желании посыпьте сверху натёртый сыр, который под воздействием тепла начнёт плавиться, придавая блюду аппетитный вид и делая вкус ещё богаче.
- Подаётся горячий картофель сразу же, украсив свежей зеленью для придания блюду свежести и красоты. Отличным дополнением станут свежие овощи или маринованные огурцы, которые внесут в блюдо разнообразие и яркость.
