Сливочный сыр для кремов и чизкейков

Сливочный сыр — незаменимый ингредиент для приготовления кремов и чизкейков. Его можно приготовить в домашних условиях из кефира, что не только выгодно, но и гарантирует его натуральный состав без вредных добавок.

Мила Малиновская 75.3k просмотров
1 мин

Сливочный сыр является ключевым компонентом для создания кремов и чизкейков. Приготовленный дома из кефира, он не только выгоден, но и полностью натуральный, без ненужных добавок. Этот сыр обладает мягким вкусом и прекрасно подходит для различных десертов.

Ингредиенты:

  • Сметана жирностью 20% – 500 г
  • Творог жирный (9%) – 200 г
  • Сахарная пудра – 100 г
  • Ванильный сахар – 10 г

Сливочный сыр

Приготовление:

Подготовка сметаны:

  • Возьмите глубокую миску и выложите туда сметану.
  • Накройте марлей или тканью и оставьте на ночь при комнатной температуре, чтобы она немного загустела.

Процеживание сметаны:

  • На следующий день возьмите дуршлаг, застелите его несколькими слоями марли.
  • Выложите сметану на марлю и дайте стечь сыворотке примерно 4–6 часов. Это поможет сделать сыр более густым.

Приготовление творога:

  • Пока стекает сметана, творог протрите через мелкое сито или взбейте блендером до однородной массы без комочков.

Смешивание ингредиентов:

  • Когда сметана достаточно стекла, смешайте её с протёртым творогом.
  • Добавьте сахарную пудру и ванильный сахар.
  • Взбивайте миксером на низкой скорости до получения гладкой однородной консистенции.

Охлаждение:

  • Готовый сливочный сыр переложите в контейнер и уберите в холодильник минимум на 30 минут перед использованием.

Теперь ваш домашний сливочный сыр готов к использованию! Он идеально подойдёт для приготовления кремов, начинок для тортов и чизкейков.

Поделиться
Мы знаем, вам есть что сказать!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *