Готовим гречневые котлеты с грибами

Постные гречневые котлеты с грибами – сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Сочетание гречки и грибов делает их питательными и богатыми белком и клетчаткой.

Елена Циглер 88.7k просмотров
2 мин

Постные гречневые котлеты с грибами — это вкусное и полезное блюдо, которое просто готовится. Они отличаются высокой питательностью благодаря сочетанию гречки и грибов, содержат много белка и клетчатки, что делает их отличным выбором для поста или вегетарианского питания.

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 200 г шампиньонов или других грибов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки панировочных сухарей
  • 2 ст. ложки растительного масла (для жарки)
  • Соль и перец по вкусу
  • Пучок свежей зелени (укроп или петрушка)

гречневые котлеты

Приготовление:

  1. Отварите промытую гречку в подсоленной воде до готовности. На 1 стакан крупы возьмите 2 стакана воды. Готовьте на среднем огне примерно 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Дайте готовой гречке немного остыть.
  2. Мелко порежьте лук и чеснок.
  3. Шампиньоны или другие грибы нарежьте мелкими кубиками.
  4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого оттенка. Затем добавьте к нему чеснок и грибы, продолжайте жарить до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится, а грибы станут румяными (примерно 7-10 минут).
  5. Уберите сковороду с плиты и дайте грибам немного остыть.
  6. В большой миске смешайте готовую гречку с обжаренными грибами и луком. Приправьте солью и перцем по вкусу.
  7. Добавьте панировочные сухари и хорошо перемешайте. Если масса кажется слишком сухой, добавьте немного воды или растительного масла для получения нужной консистенции.
  8. Сформируйте котлеты нужного вам размера, слегка придавливая их ладонями для уплотнения.
  9. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
  10. Жарьте котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны). Для менее калорийного варианта запеките котлеты в духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут.
  11. Подавайте готовые постные гречневые котлеты с любимым гарниром или свежим салатом. Хорошо сочетаются они также со свежими овощами или томатным соусом.
Поделиться
Мы знаем, вам есть что сказать!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *