Содержание
Если вы не представляете себе день без сладостей, попробуйте приготовить конфеты из сгущенки с орехами в карамели по нашему рецепту. Это блюдо подарит вам незабываемые вкусовые ощущения!
Сгущенное молоко само по себе является отличным продуктом: его приятно употреблять прямо из банки, просто зачерпнув ложкой. Однако, если у вас есть время и желание, вы можете использовать этот ингредиент для создания изысканных конфет со вкусом орешков в карамели.
Ингредиенты (на 25 порций):
- сахар – 75 г
- питьевая вода – 100 мл
- очищенный фундук – 25 шт.
- сухое молоко – 100 г
- сахарная пудра – 6 ст. л.
- сгущенное молоко – 150 мл
- коньяк – 25 мл
- горький шоколад – 100 г
- порошок какао для подачи – по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте карамельный сироп. Насыпьте сахар в маленький ковшик, добавьте 100 мл воды и поставьте на умеренный огонь. Постоянно помешивайте, пока весь сахар полностью не растворится. После этого варите еще две минуты.
- Добавьте в сироп очищенный фундук и продолжайте готовить на среднем огне, пока орехи не покроются карамелью. Аккуратно переложите их на противень, покрытый силиконовым ковриком, и дайте им остыть.
- В отдельной миске смешайте сухое молоко с сахарной пудрой. Затем добавьте сгущенку и коньяк, тщательно перемешав все ингредиенты до образования однородной массы.
- Из полученной сладкой смеси сделайте маленькие лепешки, поместив внутрь каждую по одной карамелизированной ореховой сердцевинке. Сформируйте из них аккуратные шарики и разложите на противне.
- Для приготовления глазури поломайте горький шоколад на кусочки и растопите его на водяной бане. Обмакните каждый шарик в шоколад и разместите их на решетке.
- Поместите конфеты в холодильник на 15–30 минут, чтобы шоколад затвердел, а сами изделия стали плотнее. Перед подачей выложите их на тарелку или в красивую вазочку, посыпав сверху порошком какао.
Кстати
- Чтобы украсить эти конфеты, уже покрытые глазурью, можно также воспользоваться белым шоколадом. Его нужно растопить и нанести на поверхность конфет тонкими линиями, создавая узор в виде сеточки.
- Кроме карамелизованных орехов, в качестве начинки для конфет из сгущённого молока подойдут такие варианты, как изюм, чернослив без косточек или консервированная вишня.