Летний рецепт: авокадо на гриле

Предлагаем вам рецепт для летнего барбекю: авокадо, приготовленное на гриле, подаётся с острым йогуртом и посыпкой из специй.

Ингредиенты (на 4 персоны):

• Авокадо — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Йогурт греческий — 100 мл
• Соль любая — по вкусу
• Соус красный острый — по вкусу

Для посыпки

• Миндаль — 25 г
• Орех фундук — 25 г
• Кинза свежая — по вкусу
• Кунжут — 1 ст.л.
• Тмин — 1 ст.л.
• Перец горошком черный — 0,5 ч.л.
• Соль крупного помола — 05 ч.л.

Приготовление:

1. Положите орехи на сухую сковороду и жарьте их, пока они не станут золотистыми. Затем измельчите их.
2. Жарьте семена кунжута на сковороде, пока они не начнут потрескивать.
3. Положите специи и перец горошком на сковороду и жарьте их, пока они не начнут издавать аромат. Выньте их, положите в ступку и измельчите.
4. Соедините специи с орехами, кунжутом и солью.
5. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и обжарьте половинки на гриле, пока на мякоти не появятся тонкие полоски.
6. Сбрызните авокадо лимонным соком.
7. Сбрызните авокадо йогуртом с солью или смесью йогурта с острым соусом. Посыпьте сверху подготовленными специями.