Пончики, приготовленные на сгущенке и обжаренные в масле

Представляем вам невероятно нежные и ароматные пончики на основе сгущённого молока! Эти сладости буквально тают во рту благодаря мягкому тесту, которое готовится всего за несколько минут.

Жареные в масле, они приобретают аппетитную хрустящую корочку снаружи и остаются воздушными внутри. Подавать их лучше всего тёплыми, слегка присыпанными сахарной пудрой. Идеальный десерт к чашечке кофе или чая!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 г
• Молоко сгущённое с сахаром — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 10 г
• Соль — 2 г
• Масло растительное рафинированное — 160 мл
• Сахарная пудра — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовьте следующие ингредиенты для приготовления шариков из сгущенного молока, жареных в масле: яйцо, мука, разрыхлитель, сгущенка, растительное масло, сахарная пудра и немного соли.
2. Разбейте яйцо в миску, затем добавьте сгущенное молоко, щепотку соли и разрыхлитель. Постепенно добавляйте муку небольшими порциями, тщательно перемешивая после каждого добавления венчиком или ложкой. Когда вся мука будет вмешана, продолжайте месить тесто уже руками.
3. Когда тесто станет достаточно плотным и соберется в комок, дайте ему «отдохнуть» около 15 минут – просто оставьте его на рабочей поверхности.
4. Затем разделите тесто пополам и сформируйте из каждой половины колбаску. Разделите эти колбаски на равные кусочки и скатайте из них шарики – будущие пончики.
5. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и дождитесь, когда оно хорошо нагреется. Масло должно начать слегка потрескивать – тогда можно начинать жарить пончики.
6. Аккуратно выкладывайте шарики из теста в горячее масло при помощи ложки. Жарьте их с обеих сторон до золотистой корочки. Будьте внимательны – процесс идет быстро!
7. Готовые пончики положите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло. Спустя несколько минут переложите их на тарелку и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

На заметку:

Пончики со сгущенкой следует жарить в достаточном количестве масла, однако полное погружение необязательно. Достаточно, чтобы они были покрыты маслом примерно наполовину.