Рыбный пирог из слоеного теста в духовке

Этот рецепт — отличный способ приготовить вкусную домашнюю выпечку с использованием рыбной начинки. Слоеное тесто делает пирог легким и воздушным, а рыба придает блюду насыщенный вкус. Пирог получается сытным и ароматным, идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 г (можно использовать готовое замороженное)
• Филе рыбы (например, треска, судак или лосось) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки овощей
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по желанию

Приготовление:

1. Подготовка начинки:

1. Нарежьте филе рыбы небольшими кусочками.
2. Лук мелко порубите, морковь натрите на крупной терке.
3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте рыбу в сковороду, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут на среднем огне.
5. Сыр натрите на мелкой терке.

2. Формирование пирога:

1. Разморозьте слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.
2. Раскатайте одну половину теста и выложите её на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Выложите начинку из рыбы и овощей, сверху посыпьте тертым сыром.
4. Накройте второй половиной раскатанного теста и плотно защипните края.
5. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара.

3. Выпекание:

1. Взбейте яйцо и смажьте поверхность пирога для придания золотистой корочки.
2. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку до 180°C на 30–40 минут, пока тесто не станет румяным.

4. Подача:

1. Готовый пирог остудите немного перед подачей.
2. Украсьте зеленью по желанию.