Салат с авокадо и картофелем — это блюдо настоящее лакомство, которое прекрасно подойдёт для перекуса или полноценного приёма пищи. На его приготовление уйдёт не больше получаса.
Ингредиенты:
- картофель – 900 г;
- авокадо – 3 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- свежая кинза – 1 пучок;
- лайм – 1/2 шт.;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Сначала вымойте картофель. Затем положите его в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала клубни. Доведите воду до кипения, после чего убавьте огонь и варите картофель 20–30 минут, пока он не станет мягким.
- Теперь займемся авокадо. Очистите его от кожицы, разрежьте пополам и удалите косточку. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
- После того как картофель сварился, дайте ему немного остыть. Снимите с него кожуру и также нарежьте кубиками.
- Положите в глубокую миску нарезанные картофель и авокадо, добавьте туда же нарезанный огурец и мелко порубленную кинзу. Выжмите половинку лайма и полейте содержимое миски его соком.
- Посолите и поперчите салат по своему вкусу.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой — авокадо должно превратиться в нежное пюре. Ваш вкусный салат из авокадо и картофеля готов!
