Перец, фаршированный творогом и чесноком, — это традиционное блюдо, которое можно приготовить с различными начинками. Этот вариант особенно понравится любителям лёгких, но насыщенных вкусовых сочетаний. Такое блюдо можно подать в качестве закуски или как основное блюдо на обед или ужин.
Сладкий болгарский перец, нежный творог и острый чеснок создают неповторимый вкус, который придётся по вкусу многим.
Ингредиенты:
- Болгарский перец – 6 шт.
- Творог – 400 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп свежий – 1 пучок
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сметана – 2 ст. л. (по желанию)
- Оливковое масло – для смазывания
Приготовление:
- Подготовьте болгарский перец: промойте его и обсушите бумажными полотенцами.
- Аккуратно срежьте верхушки перцев, удалите семена и перегородки.
- Если планируете запекать перцы, смажьте их снаружи и изнутри небольшим количеством оливкового масла.
- Возьмите глубокую миску и разомните творог вилкой или протрите через сито, чтобы получить более однородную текстуру.
- Очистите чеснок и измельчите его ножом или пропустите через пресс.
- Помойте укроп, обсушите и мелко нарежьте.
- Добавьте в миску с творогом чеснок и укроп.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- При желании, добавьте пару ложек сметаны, чтобы начинка стала более кремовой. Тщательно перемешайте.
- Наполните каждый перец творожной начинкой, стараясь не утрамбовывать слишком плотно, чтобы начинка не вытекла при запекании.
- Если у вас остались верхушки перцев, накройте ими фаршированные перцы.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Выложите фаршированные перцы в форму для запекания.
- Если хотите, чтобы перцы были более сочными, налейте на дно формы немного воды или овощного бульона.
- Запекайте перцы в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Если предпочитаете сырые перцы, этот шаг можно пропустить.
- Готовые фаршированные перцы выложите на блюдо и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте перцы тёплыми или охлаждёнными, на ваше усмотрение.
