Этот торт – идеальный десерт для новогоднего застолья. В нем сочетаются сладкая вишня и нежный творог, создавая удивительный вкусовой баланс. Праздничное оформление придает блюду особый шарм.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 150 г
- Мука – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для крема:
- Творог – 500 г
- Сливки (33% жирности) – 200 мл
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик
Для начинки и украшения:
- Вишневый компот или консервированные вишни – 300 г
- Желатин – 10 г (если используется для стабилизации крема)
- Шоколад, ягоды, мята для украшения
Приготовление:
- Взбейте яйца и сахар вместе, пока они не станут бледными и пушистыми.
- Затем аккуратно добавьте просеянную муку и разрыхлитель.
- Затем выпекайте смесь в выстланной пергаментом форме в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия в течение примерно 25-30 минут.
- После выпечки дайте пирогу остыть, а затем разрежьте его на две половины.
- В отдельной миске взбейте сливки с сахаром для глазури и ванильным сахаром до образования жестких пиков.
- В другой миске взбейте творог, пока он не станет кремообразным, а затем аккуратно соедините его со взбитыми сливками.
- Намажьте часть крема на один корж, затем положите сверху вишни.
- Сверху положите второй корж и покройте его оставшимся кремом.
- Вы можете украсить торт шоколадом, свежими ягодами, мятой или вишней – на ваше усмотрение.
- Чтобы торт пропитался, поставьте его в холодильник минимум на 3-4 часа.
