Сырные шарики — это одно из самых популярных блюд для перекуса. Однако не всегда хочется покупать их в магазине, ведь состав продукта может быть неизвестен. Поэтому предлагаем приготовить их дома по нашему рецепту с использованием полезных ингредиентов.
Вот три совета, которые помогут вам создать идеальные сырные шарики:
- Не исключайте из рецепта плавленый сыр, чтобы ингредиенты лучше скрепились между собой. Если хотите более насыщенный сырный вкус, используйте чеддер вместо плавленого сыра.
- Не забывайте о заморозке. Это поможет ингредиентам сформировать единую форму и не развалиться при жарке.
- В рецепте мы используем только зелёный перец, но вы можете добавить и другие овощи — помидоры, кукурузу или даже лук. Главное — хорошо измельчить их, чтобы шарики не распадались.
Ингредиенты:
- Картофель – 150 г
- Сыр плавленый – 50 г
- Сыр моцарелла тертый – 125 г
- Перец чили зеленый – 2 шт.
- Травы итальянские (смесь) – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль любая – 1 ч.л.
- Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
- Крахмал кукурузный – 70 г
- Мука белая – 70 г
- Вода – 200 мл
- Сухари панировочные – 400 г
Приготовление:
- Соедините тёртый картофель, сыры, нарезанный зелёный перец, половину соли, чёрный перец, итальянские травы и измельчённый чеснок. Сформируйте из получившейся массы шарики, используя по две столовые ложки смеси на каждый. Поместите шарики в морозильную камеру на 20 минут.
- Тем временем подготовьте две тарелки. В одной смешайте крахмал и воду, а в другой — сухари и оставшуюся соль. Обваляйте шарики сначала в смеси с сухарями, затем в смеси с крахмалом, а после снова в сухарях. Обжарьте их на сковороде в масле в течение трёх минут, постоянно переворачивая, до образования золотистой корочки.
