Приготовить яблочную пастилу в домашних условиях совсем несложно. Более того, это лакомство не только вкусное, но и полезное. Часто пастилу готовят без добавления сахара и консервантов. Этот рецепт пастилы станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и ищет здоровые альтернативы сладостям.
- калорийность — около 100 ккал на 100 г;
- время приготовления — от 7 до 13 часов (включая сушку).
Ингредиенты:
- Яблоки (берите покислее) — 2 кг
- Сахарный песок (по желанию) — 100–200 г
- Вода — 100 мл
- Ваниль, приправы, корица — по желанию
Приготовление:
- Промойте яблоки, очистите их от кожуры, сердцевины и семечек. Затем нарежьте яблоки на небольшие кусочки. Это ускорит процесс приготовления.
- Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте около 100 мл воды и варите, пока яблоки не станут мягкими (это займёт примерно 15–20 минут). После этого измельчите яблоки в пюре с помощью блендера.
- Добавьте в пюре любимые специи. Рекомендуем использовать ваниль и корицу. Если вы хотите, чтобы пастила была сладкой, добавьте сахар.
- По желанию добавьте сахар и специи. Хорошо перемешайте пюре и попробуйте на вкус.
- Выложите пюре на противень, застеленный бумагой или пергаментом. Следите за толщиной слоя — она не должна превышать 0,5 см.
- Выпекайте пастилу в духовке при температуре 50–70 градусов. Оставьте дверцу духовки приоткрытой. Время сушки зависит от толщины слоя и влажности яблок, обычно это занимает от 6 до 12 часов.
- Когда пастила будет готова, она не должна липнуть к пальцам. Осторожно снимите её с противня. Пастилу можно нарезать на полоски или свернуть в рулетики.
