Кабачки в духовке с помидорами и сыром

Хотите удивить близких простым, но невероятно ароматным блюдом? Тогда попробуйте приготовить кабачки в духовке с помидорами и сыром. Это идеальное сочетание свежих сезонных овощей и нежнейшего расплавленного сыра. Дополнять овощи мы будем хрустящими кусочками обжаренного бекона, который придаст пикантный вкус и неповторимый аромат.

Почему стоит попробовать?

Приготовленные таким образом кабачки получаются сочными и насыщенными. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, вы можете наслаждаться этим блюдом в любое время года. Ведь помидоры и кабачки продаются круглогодично!

Что понадобится?

Для четырех порций потребуется следующий набор продуктов:

• Молодые кабачки — 3 шт.;
• Любимый сыр, отлично плавящийся (например, сливочный), около 150–200 граммов;
• Острый красный перец — 1 штука;
• Свежий бекон — примерно 80 грамм;
• Зеленый лук — несколько пёрышек;
• Спелые, мясистые помидоры — 2–3 штуки;
• Немного оливкового масла;
• Красный винный уксус — пара столовых ложек;
• Соль и свежемолотый чёрный перец — по вашему вкусу.

Как приготовить?

1. Включаем духовку на прогрев до температуры 170°C.
2. Нарезанный кубиками бекон слегка обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, затем перекладываем на салфетку, чтобы удалить лишний жир.
3. Подготовленный перец очищаем от семян и режем мелким кубиком. Лук измельчаем.
4. Помидоры превращаем в аккуратные кружочки.
5. Разрезаем каждый кабачок вдоль напополам и аккуратно извлекаем сердцевину ложкой, формируя пространство для наполнения.
6. Слегка сбрызгиваем кабачковые лодочки оливковым маслом снаружи и внутри, присаливаем и приправляем чёрным перцем.
7. Смешиваем мягкую массу сыра с беконом, зеленым луком и острым перцем. Если нужно, добавляем немного соли и перца.
8. Этой смесью наполняем половинки кабачков, сверху выкладываем кружочки помидоров.
9. Отправляем заполненные кабачки в предварительно разогретую духовку и запекаем примерно полчаса, пока они не станут мягкими и румяными.

Несколько полезных советов хозяйкам:

• Выбирая кабачки, отдавайте предпочтение молодым экземплярам с небольшими семечками и упругой мякотью. Они идеально подходят для запекания.
• Вместо бекона в начинке можно смело экспериментировать: добавлять варёное мясо или любимые грибы.
• Получившиеся кабачки удобно подавать разрезанными на ломтики, дополнив свежей зеленью или свежими овощами.

Теперь вы знаете секрет идеального сочетания вкусов, которое подарит незабываемое удовольствие вашим близким. Приятного аппетита!