Тушёные кабачки в сметане с чесноком — это нежное и ароматное блюдо, которое готовится легко и быстро. Оно прекрасно подойдёт для летнего ужина или обеда, а также может стать отличным дополнением к мясу или рыбе.
Кабачки, приготовленные таким образом, сохраняют свою текстуру и пропитываются сливочным вкусом сметаны и острым запахом чеснока.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 200 мл сметаны (10-20% жирности)
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
- Промойте кабачки под проточной водой и нарежьте их кольцами или полукольцами толщиной около одного сантиметра.
- Измельчите чеснок и разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде.
- Выложите кабачки в сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. При необходимости обжаривайте кабачки порциями.
- Смешайте сметану с измельчённым чесноком, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Выложите обжаренные кабачки обратно в сковороду и залейте сметанным соусом.
- Тушите кабачки в сметане на слабом огне под крышкой в течение 5–7 минут, пока они не станут мягкими, но не разварятся.
- Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной зеленью и подавайте горячим в качестве самостоятельного блюда или гарнира.
