Существует традиционный рецепт рассольника, но мало кто пробовал его с добавлением солёных грибов. А ведь это любимое блюдо известного баснописца Ивана Андреевича Крылова! Вот как его приготовить.
Перловку необходимо тщательно промыть горячей водой, затем отварить до полуготовности и добавить в мясной бульон с костями. Картофель нарезать дольками, а морковь, корни петрушки и сельдерея — соломкой. Репчатый лук нашинковать.
Сначала в кастрюлю кладём картофель, затем добавляем пассированные на масле коренья, морковь и лук. Вместо солёных огурцов в суп добавляем солёные грузди, нарезанные кубиками.
Блюдо готово! Подавайте его со сметаной и зеленью.
