Онигири, или японские рисовые шарики, являются популярным блюдом в Японии, особенно когда речь идёт о перекусе или еде в дороге.
Одним из наиболее любимых вариантов является онигири с лососем. В нём мягкий вкус риса гармонично дополняется насыщенным ароматом и полезными свойствами лосося.
Ингредиенты:
- Круглозерный рис для суши – 2 стакана
- Вода – 2 стакана
- Соль – 1 ч. л.
- Консервированный или свежий лосось – 200 г
- Нори (морские водоросли) – несколько листов
- Соевый соус (по желанию для подачи)
- Васаби или маринованный имбирь (по желанию для подачи)
Приготовление:
Подготовка риса
Промойте рис под холодной водой, повторяйте процесс до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Затем замочите рис в чистой воде примерно на 30 минут. После этого слейте воду, добавьте два стакана свежей воды и варите рис до полной готовности. Когда рис будет готов, дайте ему немного остыть и перемешайте с солью.
Лосось
Если вы используете консервированный лосось, разомните его вилкой. Свежий лосось можно предварительно обжарить или запечь до готовности, а затем также размять.
Формирование онигири
Смочите руки водой, чтобы рис не прилипал. Возьмите небольшую порцию риса, сделайте в центре углубление и поместите туда немного лосося. Добавьте рыбу слоями.
Завершающий этап
Нарежьте листы нори на тонкие полоски. Обмотайте ими сформированные онигири, чтобы было удобно держать их в руках и придать блюду лёгкий морской привкус.
Подача
Подавайте онигири с лососем свежими и тёплыми. Отличным дополнением станут соевый соус, васаби или маринованный имбирь.
Онигири — это удивительно гибкое блюдо, позволяющее экспериментировать с различными начинками. Вы можете попробовать такие варианты, как маринованная слива, тунец с майонезом или даже кусочки омлета. Каждый новый вкус открывает новые горизонты кулинарных возможностей, позволяя выбрать идеальную комбинацию именно для вас!
