Рецепт торта «Медовик» с вареной сгущенкой

Медовик со варёной сгущёнкой — это традиционный сладкий торт, в котором сочетаются нежные медовые коржи и насыщенный карамельный крем.

Этот десерт известен во многих странах Восточной Европы и считается любимым угощением на праздничном столе.

Ингредиенты:

Для коржей

• Мед – 3 ст. л.
• Сахар – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1 ч. л., погашенная уксусом
• Мука – около 350-400 г

Для крема

• Вареная сгущенка (готовая к употреблению) – 1 банка
• Сливочное масло – 100 г

Приготовление коржей:

1. В кастрюле смешайте мёд, сахар и масло. Нагревайте на медленном огне до получения однородной массы.
2. Снимите с огня, добавьте яйца и хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте погашенную соду и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до нужной консистенции.
4. Разделите тесто на 6–8 равных частей, раскатайте их и вырежьте круги с помощью формы или тарелки.
5. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 °C духовке примерно 5–7 минут до золотистой корочки.

Приготовление крема:

1. Взбейте размягчённое сливочное масло до пышности.
2. Постепенно введите варёную сгущёнку, продолжая взбивать до получения однородной массы.

Сборка торта:

1. Каждый корж равномерно смажьте кремом.
2. Бока торта также слегка обработайте кремом.
3. Соберите торт, аккуратно укладывая коржи друг на друга.
4. Оставшимся кремом украсьте верх и бока торта.
5. Посыпьте торт крошкой из оставшихся обрезков коржей или орехами.

Подача:

Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике несколько часов или всю ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.