Салат с арбузом и брынзой

Салат с арбузом и брынзой — это освежающий и оригинальный вариант для летнего стола. Сочные ломтики арбуза, нежная брынза и свежие зелёные листья гармонично сочетаются, создавая неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• 500 г арбуза (без косточек)
• 200 г брынзы
• 100 г рукколы или другой зелени (на ваш вкус)
• 1 огурец
• 1 небольшой красный лук
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
• Несколько листиков свежей мяты (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите арбуз от кожуры и нарежьте его кубиками размером около двух сантиметров.
2. Нарежьте брынзу кубиками примерно такого же размера.
3. Промойте огурец и нарежьте его тонкими полукружиями или кружочками.
4. Очистите красный лук и нарежьте его тонкими полукольцами.
5. Вымойте зелень (например, руколлу) и обсушите её.
6. Соедините арбуз, брынзу, огурец и красный лук в большой миске. Добавьте зелень и аккуратно перемешайте.
7. В небольшой миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Полейте этой заправкой салат и аккуратно перемешайте. Приправьте солью и свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
8. Разложите салат по порционным тарелкам или подавайте в общей салатнице. При желании украсьте салат свежими листьями мяты для дополнительного аромата и вкуса.