Шоколадные трюфели с кедровым орехом и апельсином

Шоколадные трюфели с кедровыми орешками и апельсином – изысканный и ароматный десерт, идеально подходящий для праздничного стола.

Десерт прост в приготовлении и может быть приготовлен заранее. Сочетание горького шоколада, ароматного апельсина и хрустящих кедровых орешков создает неповторимый вкус, который удивит и порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

• Темный шоколад (70-80% какао) – 200 г
• Сливки (33-35% жирности) – 100 мл
• Кедровые орехи – 50 г
• Апельсин (цедра) – 1 шт.
• Какао-порошок – для обсыпки
• Сахарная пудра – для обсыпки (по желанию)

Приготовление:

1. Нарежьте темный шоколад на мелкие кусочки. Положите кусочки в миску.
2. Доведите сливки до кипения в сотейнике. Вылейте сливки на шоколад.
3. Подождите 1-2 минуты. Аккуратно перемешайте смесь до однородности.
4. Добавьте в шоколадную смесь тертую апельсиновую цедру и мелко порубленные кедровые орехи. Перемешайте смесь.
5. Оставьте остывать до комнатной температуры. Затем поставьте в холодильник на несколько часов.
6. Когда смесь застынет, сформируйте из нее небольшие шарики.
7. Посыпьте шарики какао-порошком или сахарной глазурью.
8. Охладите трюфели до подачи на стол, чтобы они сохранили свою форму.