Стромболи – это известное блюдо, сочетающее в себе итальянские и американские кулинарные традиции. По сути, это своеобразный пирог, свернутый в рулет и наполненный различными начинками, такими как итальянские мясные деликатесы, сыры и овощи.
После приготовления в духовке, стромболи приобретает хрустящую корочку и привлекательный золотистый оттенок.
Ингредиенты:
Для теста:
- Пшеничная мука: 400 г
- Теплая вода: 200 мл
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
Для начинки:
- Салями или пепперони: 150 г
- Моцарелла: 200 г
- Тертый пармезан: 50 г
- Свежие томаты или томатный соус: по вкусу
- Свежий базилик: несколько листиков
- Орегано: по вкусу
- Черный перец: по вкусу
- Яйцо (для смазывания): 1 шт.
Приготовление:
- Для начала подготовьте тесто: смешайте теплую воду с дрожжами, добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте на 1 час для подъема.
- Затем займитесь начинкой: нарежьте салями и моцареллу, нарвите листья базилика. Если используете свежие томаты, нарежьте их кубиками.
- После этого раскатайте тесто в прямоугольник. Распределите по тесту начинку: сначала томаты или томатный соус, затем салями, моцарелла, пармезан, базилик, орегано и перец.
- Далее аккуратно сверните тесто с начинкой в рулет, начиная с длинной стороны. Защипните края, чтобы начинка не вытекала.
- Поместите стромболи на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Смажьте поверхность взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подавайте стромболи горячим, нарезанным на порционные куски. Это блюдо хорошо сочетается с различными соусами, такими как маринара или чесночный соус.
